Ten nejjednodušší banánový chlebíček
Vždycky jsem věřila tomu, že v jednoduchosti je krása. A u tohohle receptu na banánový chlebíček se to platí dvojnásob!
Pomůcky
- 1 forma na chlebíček
- 1 pánev
- 1 hluboká mísa
Ingredience
- 220 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 1/4 lžičky soli
- 120 g másla
- 160 g cukru
- 2 velká vejce
- 3 banány (cca 350g)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
- Formu na chlebíček si vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 185°C. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl. Dobře promíchejte a odložte stranou.
- Připravte si hnědé máslo. Ve velké pánvi nejprve na středním plameni rozpusťte máslo. Zahřívejte, dokud máslo nezačne bublat a nahoře se netvoří bílá pěna. Za stálého míchání nechte máslo zkaramelizovat (získá krásnou karamelovou barvu). Trvá to cca 3-5 minut.
- Hnědé máslo přelijte do velké mísy a pomocí metličky chvíli šlehejte, aby se trochu vychladilo. Poté do mísy přidejte cukr a promíchejte.
- Vejce rozklepněte a přidejte do máslové směsi. V tomto kroku přidejte také vanilku a pomocí metličky vyšlehejte těsto do hladka.
- Banány oloupejte a přidejte k ostatním ingrediencím. Pomocí vidličky je nahrubo rozmačkejte. Nemusíte je rozmačkat úplně do hladka, naopak kousky banánu pak chlebíčku přidají krásnou texturu.
- Připravené suché ingredience vsypte do mísy a pomocí stěrky zapracujte do těsta. Míchejte jen tak dlouho, aby se všechny ingredience krásně spojily.
- Těsto vlijte do připravené formy na chlebíček a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 50-55minut. Před vytažením chlebíčku z trouby proveďte test špejlí, kterou byste měli vytáhnout zcela suchou.
Poznámky
Koření.Nebojte se chlebíček trochu okořenit a přidejte do těsta třeba 1/2 lžičky skořice, kardamomu nebo muškátového oříšku.
Čokoláda. Pokud v chlebíčku naopak máte rádi třeba kousky čokolády, nasekejte cca 75g čokolády na menší kousky a těsně před pečením je vmíchejte do těsta.