Těstovinový salát bez majonézy
Věřte mi, že tenhle salát má všechno, co by každý salát měl mít. Dokonalá struktura, hned několik vrstev chuti a spoustu bylinek, díky čemuž salát působí svěže, lehce a je dokonalou přílohou na letní grilování.
Pomůcky
- 1 větší pánev
- 1 hrnec na těstoviny
Ingredience
- 1 červená cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 citron
- 300 g cherry rajčat
- 20-25 vypeckovaných černých oliv
- 1 lžička růžového pepře (můžete nahradit 1/2 lžičkou mletého černého pepře)
- 1/4 lžičky chilli vloček
- 80 ml olivového oleje
- 100 g čerstvého špenátu
- 240 g nevařených těstovin
- 2 hrsti čerstvých bylinek (petržel, kopr, máta, bazalka)
- 100 g feta sýru
- sůl na dochucení
Postup
- Pomocí škrabky na brambory si nastrouhejte citronovou kúru na větší kousky.
- Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a vložte do velké mísy. Přidejte nastrouhané stroužky česneku a vymačkejte na směs šťávu z citronu. Vše dobře promíchejte a odložte stranou.
- Cherry rajčata rozpulte a olivy nakrájejte na plátky. Obě ingredience vložte do velké pánve spolu s citronovou kůrou. Přidejte pepř, chilli vločky a půl lžičky soli. Nalijte do pánve také olivový olej.
- Olej přiveďte k varu a pak nechte směs na mírném plameni probublávat 10-12 minut. Občas promíchejte.
- Přiveďte k varu cca 3 litry vody. Osolte vodu dvěma lžičkami soli a přidejte těstoviny. Těstoviny vařte dle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Poté je slijte a ihned propláchněte studenou vodou. Odložte stranou.
- Rajčatovou směs přímo z pánve nalijte na připravenou červenou cibuli a dobře promíchejte. Těstoviny vsypte do větší salátové mísy, zalijte rajčatovou směsí a promíchejte, aby se všechny těstoviny směsí dobře obalily.
- Přidejte nasekané bylinky, rozdrobenou fetu a nahrubo nasekaný špenát. Znovu promíchejte a podávejte ideálně vychlazené.