Těstovinový salát bez majonézy

Věřte mi, že tenhle salát má všechno, co by každý salát měl mít. Dokonalá struktura, hned několik vrstev chuti a spoustu bylinek, díky čemuž salát působí svěže, lehce a je dokonalou přílohou na letní grilování. Proto ať už patříte mezi fanoušky těstovinových salátů nebo jste v jejich přípravě nováčkem, tento recept si určitě přidejte na seznam.

Ani tentokrát vás totiž nezklamu a mám pro vás naprosto dokonalý těstovinový salát, jehož příprava je neuvěřitelně jednoduchá. A nebudete k němu potřebovat jedinou lžíci majonézy.

Jak udělat zálivku na těstovinový salát?

Zálivka na těstovinový salát je klíčovou složkou, která spojuje všechny ingredience a dodává pokrmu výraznou chuť. Pro náš těstovinový salát začínáme přípravou cibule a česneku. Červenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a vložíme do velké mísy. Přidáme nastrouhané stroužky česneku a vymačkáme na směs šťávu z citronu. Tato kombinace dodá základu zálivky svěží a ostrý nádech. Vše dobře promícháme a necháme odležet, aby se chutě propojily.

Další část zálivky připravíme v pánvi. Cherry rajčata rozpůlíme a olivy nakrájíme na plátky, které společně s citronovou kůrou vložíme do velké pánve. Přidáme pepř, chilli vločky a sůl. Nalijeme do pánve olivový olej a na středním plameni necháme směs probublávat 10-12 minut, dokud rajčata nezačnou nezměknou. Rajčatovou směs pak nalijeme na připravenou červenou cibuli, čímž vytvoříme aromatickou a chutnou zálivku, která perfektně doplní náš těstovinový salát.

Co všechno dát do těstovinového salátu?

Těstovinový salát je neskutečně všestranný a můžete si ho přizpůsobit podle svých chutí a aktuálních ingrediencí. Základem jsou samozřejmě těstoviny – použít můžete jakékoliv od klasických penne až po farfalle. Důležité je těstoviny uvařit al dente, aby měly správnou texturu.

K těstovinám můžete přidat různé druhy zeleniny, jako jsou cherry rajčata, papriky, okurky, kukuřice, hrášek nebo třeba v našem případě olivy. Pro extra svěžest je skvělým doplňkem čerstvý špenát, rukola nebo jemně nakrájené bylinky jako bazalka, petržel, kopr nebo máta.

Tento těstovinový salát je nejen osvěžující, ale i chutný pokrm, který se hodí jak na lehký oběd, tak na večeři. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je naprosto fantastický. Pokud máte rádi saláty, nezapomeňte vyzkoušet také další salátové recepty na blogu. Například tento Quinoa salát s okurkou a fetou nebo velice populární Salát z mačkaných brambor, který bude hvězdou každé letní grilovačky.