Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Neznám jednoduší způsob, jak si připravit skvělou omáčku k těstovinám, která je téměř bez práce, zato plná chuti! Zelenina se nejprve upeče v troubě, poté ji rozmixujete s pár dalšími ingrediencemi a máte hotovo!

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

50 min

Celkový čas

55 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 tyčový mixér

Ingredience

• 400 g nevařených těstovin
• 300 g rajčat
• 1 velká cibule
• 2 větší mrkve
• 3 červené papriky
• 2 celé česneky
• 2 lžíce olivového oleje
• 3/4 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky chilli vloček (lze vynechat)
• 1 hrst čerstvé bazalky
• 200 g cottage sýru
• 200 ml smetany
• strouhaný parmezán k servírování

Postup

1. Předehřejte si troubu na 200°C. Zeleninu si nakrájejte na větší kousky, cibuli nakrájejte na klínky a každý česnek shora zakrojte.
2. Zeleninu rozprostřete na plech, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a ochuťte sušeným oreganem a chilli vločkami. Důkladně promíchejte a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 45 minut.
3. Těstoviny uvařte dle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Těstoviny slijte a část vody z těstovin si dejte stranou.
4. Upečenou zeleninu (kromě česneku) přendejte do většího hrnce (počítejte s tím, že v tomto hrnci pak budete omáčku míchat s těstovinami, tak aby se vám vše do hrnce vešlo).
5. Pečený česnek vymačkejte a přidejte k zelenině. Do hrnce pak vlijte také smetanu, přidejte bazalku a cottage sýr. Pomocí tyčového mixéru pak omáčku vymixujte dohladka.
6. Do rozmixované omáčky přidejte uvařené těstoviny a pořádně promíchejte. Pokud by se vám omáčka zdála příliš hustá, přilijte do omáčku trochu vody z těstovin.
7. Podávejte posypané nastrouhaným parmezánem. Dobrou chuť!