Zapečené těstoviny s kuřecím masem a brokolici
Krémové zapečené těstoviny s kuřetem a brokolicí jsou tou správnou volbou pro každého, kdo hledá snadné, ale chutné jídlo, které je jako stvořené pro náročné večery.
Pomůcky
- 1 pánev vhodná do trouby
- 1 hrnec na těstoviny
Ingredience
- 500 g těstovin
- 1 celá brokolice
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 1/2 lžičky sladké papriky
- 1 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička soli (+ navíc na dochucení)
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 50 g másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 800 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 40 g strouhaného parmezánu
- 100 g strouhaného eidamu/goudy
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, ale vařte je o 2 minuty méně. (Pokud se tedy těstoviny mají vařit 10 minut, vařte je pouze 8 minut).
- 3 minuty před koncem vaření přidejte do stejného hrnce nakrájenou brokolici. Těstoviny a brokolici po uvaření slijte a dejte stranou.
- Česnek si nakrájejte na tenké plátky, červenou cibuli nadrobno a kuřecí maso na menší kostky.
- Na pánvi, která je vhodná do trouby, rozpalte olej a přidejte na plátky nakrájený česnek a červenou cibuli. Neustále míchejte a nechte přibližně půl minuty restovat. Poté do pánve přisypte kousky kuřete, osolte, opepřete, přidejte papriku a tymián. Zvyšte trochu teplotu a směs vařte dalších 6-8 minut, až kuře na všech stranách pěkně zezlátne.
- Nyní do pánve přidejte máslo a nechte jej zcela rozpustit. Poté směs zasypte 4 lžícemi hladké mouky a promíchejte, aby vám vznikla hustší směs.
- Nyní do pánve vlijte smetanu, vývar a důkladně promíchejte, aby se vše krásně spojilo. Za stálého míchání vařte 8-10 minut nebo dokud omáčka nezhoustne. Poté do omáčky vmíchejte také parmezán.
- Vmíchejte do směsi uvařené těstoviny a brokolici. Navrch přidejte strouhaný sýr a dejte zapéct do trouby na 15-20 minut. Na povrchu by těstoviny měly být krásně zlatavé, pokud zlatavé nejsou, nastavte troubu na gril a grilujte povrch 2-3 minuty dozlatova.
Poznámky
- V chladničce vydrží až 3 dny. V mrazáku vydrží až 3 měsíce.
- Pro opětovné ohřátí nechte přes noc zcela rozmrazit v chladničce.