Řecká pečená feta s medem

Feta zapečená ve filo těstě je jen další typický příklad toho, jak řecká kuchyně mistrovsky kombinuje jednoduché ingredience a vytváří z nich něco naprosto neskutečného. Slaná, krémová feta obalená křupavým filo těstem vytváří dokonalý kontrast k sladkému medu a voňavému sezamu.

Tento předkrm nejen skvěle vypadá, ale je především chuťově nezapomenutelný. To propojení sladkých a slaných tónů s lehkou oříškovou notou přináší autentickou chuť středomoří, na kterou budete dlouho vzpomínat. Já sama ho poprvé ochutnala teď v Aténách. Objednali jsme si ho s manželem úplně náhodou, protože mě zaujal u vedlejšího stolu. A normálně mi po prvním soustu spadla brada.

Od té doby jsem na něj musela myslet a jakmile jsme se vrátili domů, okamžitě jsem si ho zkusila připravit i v naší kuchyni. Trochu jsem si ho upravila – místo jednoho velkého kusu fety jsem ji rozdrobenou rozprostřela po těstě, ale výsledek byl i tak famózní.

Kde koupit filo těsto?

Já sama jsem si do zásoby filo těsto objednala na e-shopu GreekMarket - přímo tady. Viděla jsem ale mraženou verzi filo těsta i na Rohlíku, takže zkuste mrknout případně tam. Chápu, že je to surovina, která není běžně k sehnání, ale věřte mi. Filo těsto je něco, co prostě chcete mít v zásobě. A v mrazáku vám vydrží dost dlouho na to, abyste si ho mohli jako já nakoupit do zásoby.