Jablečný koláč s drobenkou

Tenhle jablečný koláč s drobenkou vás dostane na kolena nejen dokonalým spojením jablek a křehké drobenky, ale především svou jednoduchostí! Každý kousek, který ochutnáte, je doslova ódou na podzim a perfektně se hodí do upršeného a sychravého podzimního počasí . Ať už dáváte přednost koláči čerstvě vytaženému z trouby, nebo si jej dáte až druhý den ke kávě, nikdy nebudete litovat. Podávejte ho nejlépe s kopečkem vaší oblíbené zmrzliny a já vám zaručuji, že kdokoliv od vás tento koláč ochutná, vás bude prosit o recept.

Příprava čerstvého jablečného koláče by neměla být čtyřhodinová práce, u které se budete rozčilovat a bude vás celý proces jen stresovat. Tento jednoduchý recept kombinuje dokonalou náplň z jablek s trochou koření a sladkou drobenkou navrchu a společně tvoří dezert, který prostě nemá chybu! A pokud se těsto na koláč připravíte dopředu, těžkou část už máte za sebou. Stačí pak už jen pár kroků a máte koláč, který se hodí pro každou příležitost, a to bez zbytečného shonu a stresu.

INGREDIENCE PRO PŘÍPRAVU TOHOTO SNADNÉHO JABLEČNÉHO KOLÁČE

• Těsto na koláč: Klidně můžete použít těsto koupené v obchodě nebo si podle receptu udělat domácí. Obě varianty jsou skvělé.
• Jablka: Použijte libovolná jablka jen si dejte při přípravě náplně pozor na kyselost/sladkost jablek, které použijete a upravte dle toho množství cukru. Vyhněte se nicméně jablkům Red Delicious, která jsou při pečení velmi kašovitá a koláč by měl náplň nepěkné struktury.
• Máslo: Máslo ať už do drobenky, tak do těsta na koláč, použijte vždy vychlazené přímo z lednice. Bude se vám s ním mnohem lépe pracovat a výsledek bude výrazně lepší.
• Citronová šťáva: Citronová šťáva je při pečení jablečných koláčů důležitá, protože pomáhá zabránit hnědnutí jablek. Ale nebojte se, citron ve výsledném nebudete ani trochu cítit.
• Mouka a škrob: Škrob krásně zahustí náplň jablečného koláče a jablka si zachovají svou strukturu. Na samotné těsto můžete použít klasickou hladkou mouku.
• Cukr: Cukr osladí náplň jablečného koláče, aby vyvážil kyselost jablek a citronové šťávy.
• Skořice a kardamom: Jedná se o základní koření při pečení jakéhokoli jablečného koláče. Obě tato koření dodají vašemu koláči hřejivý nádech a lahodnou chuť.

Co lze v receptu nahradit?

Borůvky/maliny: Do jablečné náplně můžete přidat hrst čerstvých borůvek nebo malin. Barevně to váš koláč nejen příjemně osvěží, ale každému kousku to přidá také zajímavou chuť a hezký barevný nádech.

Cukr: Pokud chcete koláč udělat nepatrně "zdravější", můžete cukr nahradit oblíbeným sladidlem. Ať už se rozhodnete pro stévii, xylitol nebo třeba erythritol, neochudíte se o sladkou chuť koláče a ušetříte pár kalorií. Nicméně nezapomínejte na to, že tenhle koláč se vždy peče s láskou a pro radost, kalorie by v tomto směru měly jít stranou.

Jak jablečný koláč sladovat?

Jakmile váš jablečný koláč vychladne na pokojovou teplotu, přikryjte ho plastovou fólií nebo alobalem. Vložte jej do chladničky, aby zůstal čerstvý a zachoval si lahodnou chuť.

Čerstvý jablečný koláč vydrží v lednici asi 4-5 dní. Abyste si ho co nejlépe vychutnali, vždy se ujistěte, že je řádně zakrytý, aby neabsorboval další pachy z lednice.

Pokud chcete jablečný koláč skladovat delší dobu, je skvělou volbou zmrazení. Celý koláč nebo jednotlivé kousky pevně zabalte do plastové fólie a poté do alobalu. Označte je datem, kdy je do mrazáku vkládáte a můžete ho takto uchovávat až 4 měsíce. Až budete chtít koláč znovu servírovat, nechte ho přes noc rozmrazit v lednici. Před podáváním ho pak můžete na talířku prohřát na 30 vteřin v mikrovlnné troubě.

Upekli jste si tenhle koláč?

Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.