Velikonoční beránek k příchodu jara prostě patří, tak si ho pojďme společně upéct. Já vsadila na klasiku a upekla ho z třeného těsta. I tak jsem chtěla, aby byl beránek něčím trochu neobyčejný, takže jsem se pustila do mramorové varianty. Beránek tedy kombinuje jak vanilkové, tak kakaové těsto.

Proč se na Velikonoce peče beránek?

Tradice pečení velikonočního beránka je mixem náboženských symbolů, historie a čistého prakticismu. Její kořeny sahají tisíce let do minulosti a propojují hned několik kultur. Vše začalo u židovského svátku Pesach, který připomíná vyvedení Izraelitů z egyptského otroctví. Podle biblického příběhu měla každá rodina obětovat a sníst beránka, jehož krví potřela veřeje dveří, aby byla ušetřena Božího trestu. Beránek byl symbolem nevinnosti a čistoty.

Křesťanství tuto tradici převzalo, ale dalo jí nový význam. Pro křesťany se Ježíš Kristus stal „Beránkem Božím“, který se obětoval za hříchy světa. V raném středověku bylo běžné, že se na Velikonoce v kostelech žehnalo skutečné skopové maso, které pak rodiny společně pojídaly.

A tady se dostáváme k tomu, proč dnes pečeme beránka z mouky a vajec. Ne každá rodina si mohla dovolit koupit nebo chovat skutečné jehně. Maso bylo drahé a vzácné. Lidé si proto začali symbol beránka vytvářet z dostupnějších surovin jako je mouka, cukr nebo vejce. Tato tradice se v českých zemích silně zakořenila v 19. století, kdy se začaly vyrábět keramické a kameninové formy, které dnes máme často doma po babičkách.

Dnes je beránek symbolem konce půstu a oslavou jara. Symbolizuje nám nový život, jaro a naději. Na krk se také beránkovi často dává rolnička, která má odhánět zlé síly. Já ho většinou zdobím jen nějakou hezkou mašlí.