Perníkové crinkles (popraskané sušenky)

Perníkové koření je jedno z mých nejoblíbenějších. A proto na mém blogu tyhle perníkové crinkles nesmí chybět! Mám je snad ještě raději než ty klasické, čokoládové.

Perníčky jsou bezpochyby jedním ze symbolů Vánoc. I když většinou nepatří mezi cukroví, které na sváteční tabuli zmizí jako první, i tak je každý rok pečeme. Milujeme totiž jejich vůní a já osobně si bez nich Vánoce nedokážu představit.

U perníkových crinkles je to ale úplně naopak. Kdykoliv je upeču, zmizí ze stolu jako první a to tak rychle, že vlastně sotva stihnou vychladnout. Pokud byste tedy letos chtěli klasické perníčky vynechat, ale nechcete se připravit o tu krásnou vůni, upečte si tyhle perníčkové crinkles.

U perníčků nesmí chybět kombinace perníkového koření a medu. Tyto dvě ingredience vytváří tu lahodnou chuť Vánoc. Proto jsem klasický recept na crinkles upravila a do receptu zakomponovala jak med, tak perníkové koření. A ani na jedné z ingrediencí jsem nešetřila, aby výsledné sušenky opravdu připomínaly perníčky tak, jak se patří!

Jak docílit těch nejlepších crinkles?

• Správné množství mouky. V tomto případě platí, že si opravdu dejte záležet a dodržujte gramáž uvedenou v receptu. Příliš velké množství mouky by sušenky vysušilo a zbytečně by se vám drobily.
• Nepřepečte sušenky. Až budete sušenky vyndávat z trouby, měly by na vás působit lehce nedopečeně. Jejich střed bude ještě trochu vlhké. Ale nebojte, ony se dopečou na horkém plechu ještě po vytažení z trouby. Až je pak budete jíst, budou perfektní!
• Moučkový cukr je váš kamarád. Nebojte se v tomto případě na moučkovém cukru nešetřit. Právě díky cukru mají pak crinkles krásně popraskaný vzhled. Obalte je proto před pečením v cukru klidně dvakrát. Výsledek pak bude stát zato.

Perníkové crinkles jsou skvělé, ale nebojte, mám pro vás na blogu recept i na ty klasické, čokoládové. Pokud byste je podle mého receptu chtěli vyzkoušet, tady máte recept!