Crinkles jsou skvělým receptem na vánoční cukroví, které si můžete upéct na poslední chvíli. Jejich příprava je snadná, rychlá a chutnají naprosto božsky. No a asi ani nemusím zmiňovat, že aniž byste se museli snažit, vypadají krásně a na vánočním stole se budou vyjímat!
V posledních letech si crinkles získaly velkou oblibu a není se čemu divit. Sušenky jsou jednoduché na přípravu, hotové za pár minut, na povrchu křupavé a uvnitř dokonale vláčné. Stačí se držet jen jednoho důležitého pravidla - s moučkovým cukrem v tomto případě rozhodně nešetřete. Jen tak docílíte krásně popraskané vzhledu.
Kuličky před upečením proto v moučkovém cukru obalte klidně dvakrát. Nestane se pak, že by se při pečení cukr rozpustil, a vy díky tomu získáte nádherně popraskané čokoládové sušenky. Přesně takové, jaké crinkles mají být.
Jak docílit těch nejlepších crinkles?
- Správné množství mouky a kakaa. V tomto případě platí, že si opravdu dejte záležet a dodržujte gramáž uvedenou v receptu. Příliš velké množství mouky nebo kakaa by sušenky vysušilo a zbytečně by se drobily.
- Nepřepečte sušenky. Až budete sušenky vyndávat z trouby, měly by na vás působit lehce nedopečeně. Jejich střed bude ještě trochu vlhké. Ale nebojte, ony se dopečou na horkém plechu ještě po vytažení z trouby. Až je pak budete jíst, budou perfektní!
- Použijte kakao s vysokým obsahem tuku. Kakao je jednou z přísad, které by mohlo vaše crinkles vysušit. Zkuste tedy sáhnout po kakau s vysokým obsahem tuku.
- Moučkový cukr je váš kamarád. Nebojte se v tomto případě na moučkovém cukru nešetřit. Právě díky cukru mají pak crinkles krásně popraskaný vzhled. Obalte je proto před pečením v cukru klidně dvakrát. Výsledek pak bude stát zato.
A pokud hledáte inspiraci na další recepty na cukroví, určitě nezapomeňte vyzkoušet také můj recept na linecké, perníčky nebo vanilkové rohlíčky.
Crinkles (popraskané čokoládové sušenky)
Crinkles jsou skvělým receptem na vánoční cukroví, které si můžete upéct na poslední chvíli. Jejich příprava je snadná, rychlá a chutnají naprosto božsky. No a asi ani nemusím zmiňovat, že aniž byste se museli snažit, vypadají krásně a na vánočním stole se budou vyjímat!
- Počet porcí
- 18 sušenek
- Doba přípravy
- 15 min
- Doba vaření
- 15 min
- Celkový čas
- 30 min
Zapnutím ponecháte obrazovku rozsvícenou, dokud je tato stránka otevřená v popředí.
Pomůcky
- 1 velká mísa
- 1 plech na pečení
Ingredience
Postup
- Do středně velké mísy prosejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Máslo dejte do menšího hrnce a na plotně jej rozehřejte. Poté do másla přidejte oba druhy cukru a míchejte (ideálně gumovou stěrkou) dokud se všechny ingredience hezky nespojí a nechte vychladnout.
- Poté do máslové směsi postupně jedno po druhém přidejte vejce, mléko a vanilkový extrakt. Nakonec pomalu vmíchejte i suché ingredience.
- Těsto přikryjte potravinářskou folií a dejte na 30 minut do lednice vychladit.
- Troubu předehřejte na 175°C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Pomocí lžíce nebo naběračky na zmrzlinu rozdělte těsto na 18 stejných kuliček. Do menší mísy dejte moučkový cukr a každou kuličku v něm štědře obalte.
- Sušenky pak pečte v předehřáté troubě cca 12 až 14 minut. Na plechu je pak nechte ještě 5 minut odležet a poté přendejte na mřížku úplně vychladnout.
Poznámky
Red velvet crinkles. Chcete, aby vaše crinkles vypadaly ještě svátečněji? Společně s vanilkovým extraktem přidejte do těsta také lžičku červeného potravinářského barviva. Výsledkem jsou krásné red velvet crinkles, které nabudí tu správnou vánoční atmosféru.
Jak sušenky skladovat? Crinkles lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.
Napsat komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *