Sladké broskve zapečené s máslem, cukrem a vanilkou, které v troubě vytvoří omáčku připomínající karamel. To vše zapečené s jednoduchým vanilkovým těstem, které na broskvích vytvoří dokonalou krustu a společně s vanilkovou zmrzlinou pak tvoří naprosto perfektní letní dezert.

Když se rok přehoupne do srpna, kromě výborných lesních borůvek nadšeně kupuju i sladké broskve, jejichž sezóna je v srpnu na vrcholu. A když pominu můj oblíbený crumble, není snad žádný dezert, který bych chtěla upéct víc než tyhle zapečené broskve. Všichni, kdo měli možnost je ochutnat, si je vždycky zamilují a naprosto tenhle dezert zbožňují. Navíc je to jeden z těch receptů, které jsou skoro bez práce, a ty u mě na blogu milujeme, je to tak?

Jak vybrat ty nejsladší broskve?

Když broskve vybíráte, hledáte nejen krásný vzhled, ale především sladkou a šťavnatou chuť. Nejsladší broskve poznáte podle jejich vůně – měla by být intenzivní, ovocná a příjemně sladká. Když broskev jemně stisknete, měla by být měkká, ale ne příliš měkká nebo pomačkaná. Pokud je broskev tvrdá, znamená to, že není zralá.

Barva broskve by měla být sytá a rovnoměrná, vyhněte se broskvím s nazelenalými tóny, protože ty jsou obvykle nezralé. Nezapomeňte se také podívat na místo, kde byla broskev připojena k větvi – mělo by být bez otlaků a poškození. A malý tip na závěr – zralé a sladké broskve bývají často o něco těžší, což naznačuje, že jsou plné šťávy.

Jak tento dezert nejlépe servírovat?

Zapečené broskve jsou skvělým dezertem, který se dá podávat na různé způsoby. Vždy bude naším cílem zvýraznit jejich sladkost a vytvoří dokonalý chuťový zážitek. Nejklasičtější volbou je podávat je s kopečkem vanilkové zmrzliny, která se při kontaktu s teplými broskvemi začne krásně rozpouštět a dodá celému dezertu krémovou texturu.

Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste broskve doplnit karamelovou nebo čokoládovou omáčkou. Pro ty, kteří hledají něco netradičního, můžete broskve podávat s jogurtem nebo mascarpone pro lehčí a svěžejší variantu. Nakonec nezapomeňte na posypání křupavými ořechy nebo granolou, které dodají dezertu texturu a zajímavý kontrast.