Gyoza knedlíčky se zeleninou v kari omáčce jsou takové moje „comfort food“ v tom nejlepším slova smyslu. Jídlo máte hotové za 15 minut (pokud tedy použijete knedlíčky již kupované) a jak můj manžel okomentoval – „V restauraci bych za něco takového nechal 500,- ani bych nemrknul.“ Víc tedy asi dodávat netřeba. Jídlo je snadné, rychlé a neuvěřitelně chutné.
Co jsou gyoza knedlíčky?
Gyoza jsou tradiční japonské plněné knedlíčky, které se většinou podávají jako předkrm. Tenké těsto se nejčastěji plní vepřovým mletým masem či zeleninou. Nejčastěji se připravují buď na páře nebo je můžete do křupava osmahnout an pánvi. Já je v receptu podusila v kari omáčce a výsledek je naprosto famózní.
Pokud byste si je chtěli připravit doma, není na nich vlastně nic těžkého. Jen je to spoustu titerné práce. Na samotné těsto budete potřebovat jen hladkou mouku, vodu, sůl a trochu oleje. Ingredience na ně tedy určitě doma máte. Za mě je ale mnohem snazší koupit již hotové, nejčastěji tedy mražené, a z těch si jídlo připravit. Domácí přípravu si můžete nechat na nějaké hezké rande doma s přítelem či manželem. Jen si předem nezapomeňte nastudovat, jak se knedlíčky balí. Ať se u toho zbytečně nerozčilujete.
Možná se ptáte, kde teda ty knedlíčky koupíte. Hledejte je nejčastěji v mražené sekci vybraného supermarketu mezi hotovými jídly. Já je kupuji buď v Lidlu (speciálně když je asijský týden) nebo Albertu či Tescu. Online je pak snadno seženete i na Rohlíku či Košíku.
Gyoza knedlíčky v kari omáčce
Pomůcky
- 1 větší pánev
Ingredience
- 12 gyoza knedlíčků
- 1 šalotka nebo menší červená cibule
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce červené kari pasty
- 5 cm čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce sladkokyselé omáčky
- 150 g mrkve
- 100 g edamame
Na dokončení:
- sójová omáčka
- čerstvý koriandr
- chilli olej
- limeta
Postup
- Šalotku si nakrájejte na tenké plátky, zázvor najemno nastrouhejte, stroužek česneku prolisujte a mrkev si nakrájejte na nudličky. Vše odložte stranou.
- Do větší pánve dejte lžíci tuhé části kokosového mléka a nechte ji lehce rozpustit. Přidejte nastrouhaný zázvor, prolisovaný stroužek česneku a kari pastu. Promíchejte a restujte cca 1 minutu.
- Přidejte nakrájenou šalotku a restujte další 2 minuty, aby šalotka lehce změkla. Poté do pánve nalijte zbylou část kokosového mléka, 100ml vody, sladkokyselou omáčku a směs přiveďte k mírnému varu.
- Jakmile směs lehce bublá, přidejte do pánve také mrkev a edamame. Vařte 4-5 minut, aby mrkev lehce změkla.
- Nakonec do pánve přidejte také gyoza knedlíčky, přiklopte a vařte dalších 5 minut. Podávejte s čerstvým koriandrem a chilli olejem. V případě potřeby lehce dochuťte sójovou omáčkou a zakápněte šťávou z limety.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.