Tento recept na česnekové kuře s krémovou omáčkou je jedním z mých velice oblíbených receptů. Každý kousek kuřete je šťavnatý a plný chutí, které se dokonale snoubí s jemností bramborové kaše.

Po dlouhém a náročném pracovním dni je pro mě jednou z radostí postavit se do kuchyně a uvařit něco dobrého. Něco, co nás nejen zasytí, ale také zahřeje na duši. Jeden z mých nejoblíbenějších receptů je tohle kuře s krémovou omáčkou, podávané s jemnou bramborovou kaší.

Bramborová kaše je totiž asi nejoblíbenější příloha mého manžela, a proto vím, že s ní zaboduji snad vždycky. Vůně česneku a bohaté omáčky pak přinese do celého domu pocit útulnosti a tepla, které si obzvlášť v chladnějších měsících moc užívám.

Tento recept jsem vařila už mnohokrát a vždy mě překvapí, jak pár jednoduchých ingrediencí může vytvořit tak skvělé a chutné jídlo. Připomíná mi to chvíle, kdy jsme s rodinou seděli kolem stolu a společně si užívali večeři plnou smíchu a pohody. Každý večer, kdy se tento recept objeví v mé kuchyni, si vzpomenu na tyhle chvíle a snažím se vytvářet další krásné vzpomínky, které si s tímhle jídlem budeme moci spojovat.

Jak připravit dokonale šťavnaté kuře?

Výběr masa. Nejlepší volbou jsou samozřejmě kuřecí stehna s kůží a kostí. Samozřejmě si můžete připravit i dokonale šťavnatá kuřecí prsa, ale pokud s vařením začínáte, stehna pro vás budou to nejjednodušší a nejchutnější volbou.
Důkladné osušení. Kůži na kuřecích stehnech před opékáním důkladně osušte. To napomůže správnému opečení kuřete a snáze docílíte dokonale křupavé kůrčičky.
Teplota pečení. Troubu předehřejte na 200℃ a pečte je vždy kůží nahoru. Pokud budete péct stehna i s kostí, vzhledem k tomu, že je předtím budete v tomto receptu restovat na pánvi, 45 minut v troubě by jim mělo stačit. Pokud byste je chtěli dát rovnou do trouby, počítejte s tím, že se budou péct o něco déle - cca 1 hodinu.
Kdy je maso hotové? Kuřecí stehna jsou dokonale propečená, pokud jejich vnitřní teplota dosahuje cca 80℃. Tuto informaci nejlépe zjistíte za pomoci kuchyňského teploměru. Já sama používám třeba TENTO.
Pravidelné podlévání. Při pečení kuřecí stehna pravidelně polévejte šťávou, která se uvolňuje v průběhu vaření. To pomůže udržet maso šťavnaté a plné chuti.
Odpočinek. Poté, co maso vytáhnete z trouby, nechte ho cca 5 minut odpočinout, než se do něj zakrojíte.

No a jestli vás tento recept bude bavit a budete si chtít připravit další skvělé recepty s kuřecím masem. Mám na blogu hned několik takových, které by neměli ujít vaší pozornosti. Já osobně doporučuji třeba Pečené citronové kuře s bramborami nebo tohle Kuře v medovo-zázvorové omáčce.