Klasické české recepty jsou super a naprosto je miluji. Ale upřímně, kdo z nás má na jejich přípravu během pracovního týdne čas. Já bohužel většinou ne, takže vždy ocením recepty, které jsou snadné na přípravu a ideálně hotové do 30 minut. No a přesně takové je toto kuře na smetaně. Podávat ho můžete s třeba bramborovým pyré, ale i s obyčejnou rýží bude naprosto skvělé.
Jaké ingredience budete potřebovat?
- Kuřecí maso. Kuřecí prsa jsou pro tento recept ideální volbou, a to díky své jemné chuti a textuře. Pokud však máte raději bohatší a plnější chuť, můžete bez problému sáhnout i po kuřecích stehnech. Jen je dle toho potřeba upravit do délku vaření.
- Máslo. Máslem během vaření většinou nic nezkazíte, ba naopak. A stejné je to i u tohoto receptu. Máslo dodá omáčce bohatost a hloubku.
- Smetana. Smetana omáčku krásně zjemní, jen si na ní dejte pozor. Až ji budete do omáčky přidávat, neměla by být studená. Studená smetana by se v horké omáčce mohla srazit.
- Česnek. Pokud si v česnekové chuti libujete, můžete pro přípravu receptu použít stroužků i více. Pokud byste se česnekové chuti chtěli vyhnout, klidně použijte pouze 1-2 stroužky. A pokud se obáváte česnekového dechu, jednoduše z každého stroužku vyjměte střední část. Jeho aroma by tak mělo být výrazně sníženo.
Kuře na smetaně s česnekem
Toto kuře na smetaně a česneku je rychlý a snadný recept, který nejen že skvěle vypadá, ale také chutná. Na jeho přípravu vám bude stačit jen několik málo ingrediencí, takže je to ideální rodinná večeře na konci dlouhého dne.
- Počet porcí
- 4 porce
- Doba přípravy
- 2 min
- Doba vaření
- 18 min
- Celkový čas
- 21 min
Zapnutím ponecháte obrazovku rozsvícenou, dokud je tato stránka otevřená v popředí.
Pomůcky
- 1 hluboká pánev
- 1 velká vařečka
Ingredience
- Na omáčku
Postup
- Nejprve si připravte maso. Z obou stran jej osolte, opepřete a dochuťte sladkou paprikou a sušeným tymiánem.
- V hluboké pánvi rozpalte olivový olej a kuřecí prsa na pánvi z obou stran dozlatova orestujte. Doba je odvislá od velikosti kuřecích prsou, ale počítejte cca 3-5 minut z každé strany.
- Jakmile je kuře hotové, odložte jej stranou a do stejné pánve, ve které jste kuřecí prsa vařili dejte 30g másla, přilijte teplý vývar a promíchejte.
- Do omáčky poté přidejte prolisovaný česnek a vařte 1-2 minuty, aby se omáčka lehce zredukovala.
- Do omáčky nyní vmíchejte smetanu (dejte pozor, aby měla pokojovou teplotu a nepoužili jste smetanu přímo vytaženou z lednice), přidejte dijonskou hořčici a na mírném plameni vařte do lehkého zhoustnutí cca 2-3 minuty.
- Jakmile je omáčka hotová, vmíchejte do ní nastrouhaný parmezán, přidejte také kuřecí prsa a nechte vše společně ještě 2 minuty vařit, aby se chutě hezky propojily. Podávejte ideálně s bramborovým pyré a čerstvým zeleninovým salátem.
Poznámky
Smetana. Smetana se při pokojové teplotě snadněji spojí s ostatními ingrediencemi v omáčce. Když přidáte studenou smetanu přímo z lednice do horké omáčky, může to způsobit, že se smetana srází a zbytečně tím zkazíte celou omáčku.
Skladování. Kuře na smetaně s česnekem si můžete připravit dopředu, abyste si usnadnili všední večery. Uvařené kuře s omáčkou uchovávejte v chladničce (aby se kuře nevysušilo) až 3 dny.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.
2 komentáře
Moc se mi nepovedla konzistence omáčky, to ještě musím natrénovat, ale jídlo nám všem chutnalo ( i mlsnému manželovi).
Moc děkuju, jsem ráda, že chutnalo i přes trable s omáčkou 🤍 příště už se určitě podaří i omáčka!
Napsat komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *