Posledních pár receptů se neslo dost ve sladkém duchu, což perfektně odpovídá o tomu, kam teď nejvíc směřují moje chutě. Zlomilo se to někdy na přelomu 8. a 9. měsíce těhotenství, kdy bych nejradši sladké jedla od rána do večera. Snažím se být ale trochu zodpovědná a vím, že miminko nemůže růst jenom z cukru, takže i přes to všechno pracuju na tom, abych jedla víc zdravě a vyváženě.

A tohle kuře ve sladkokyselé omáčce je skvělý kompromis, jak uspokojit moje chutě a zároveň si dát dobré a vyvážené jídlo. Sladkokyselá omáčka totiž aspoň z části uspokojí moje chutě na sladké a kuře s rýží pak poskytnou výživu, kterou moje tělo teď potřebuje víc než kdy dřív. A protože se snažím jíst zdravě, upravila jsem recept i co se týče smažení a výběru masa.

Místo tradičního vepřového, které bývá občas těžší na trávení, jsem sáhla po libovém krůtím mase a pánve plné prskajícího oleje jsem vyměnila za horkovzdušnou fritézu. Krůtí maso zůstane díky air fryeru uvnitř krásně šťavnaté, ale na povrchu se vytvoří neuvěřitelně křupavá krusta, která pak do sebe v pánvi dokonale nasaje tu úžasnou omáčku.

Jak připravit kuře v horkovzdušné fritéze?

Klíčem k úspěchu je v tomto případě trpělivost a poctivost při obalování, podobně jako když čekáte na vykynutí těsta. Každý kousek masa se musí poctivě obalit nejprve vejce a následně se pořádně „vykoupat“ v kukuřičném škrobu. Neuspěchejte to a dejte si na tom záležet. Právě tenhle krok v kombinaci s horkým vzduchem fritézy zajistí tu texturu, kterou na sladkokyselém mase všichni tak milujeme.

U zeleniny v tomto receptu platí jedno důležité pravidlo: nenechte ji v pánvi příliš dlouho. Měla by si zachovat svou zářivou barvu a lehkou křupavost, aby v jídle nebyla „utopená“. Stačí pár minut prudkého restování, a pak už jen nechat omáčku zhoustnout do té správné sirupovité konzistence.

Pak už stačí jen kousky kuřete přidat do omáčky společně s ananasem, lehce promíchat, aby se chutě propojily a můžete podávat s kopečkem (nebo dvěma) nadýchané rýže.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.