Tortilly jsou jedna z těch surovin, které u nás doma nikdy nesmí chybět. Zachrání mě vždy, když potřebuju jídlo na poslední chvíli. Ať už z nich připravím tacos, quesadillu, rychlý wrap a nebo třeba zrovna tyhle enchiladas, nikdy mě nezklamou. A vždycky skvěle chutnají.

Na kuřecí enchiladas jsem jen připravila na pánvi rychlou masovou směs. Já do ní přidala fazole, ale nebojte se sáhnout třeba po kukuřici. Směs jsem jen dobře ochutila, naplnila s ní tortilly, zarolovala a dala zapéct na pár minut do trouby. Výsledek vás moc mile překvapí a já věřím, že z toho nakonec bude jedno z těch jídel, které se u vás doma zabydlí.

Co jsou to ty enchiladas?

Enchiladas jsou tradiční mexický pokrm z kukuřičných tortill. Nejčastěji jsou plněné masem, sýrem a zeleninou. Fantazii se ale meze nekladou, a protože mně se třeba lépe rolují pšeničné tortilly, připravila jsem je z tortill přeničnýych.

Takto zarolované tortilly se pak vyskládají do zapékací nádoby, na jejíž dno se dá trochu omáčky. Omáčkou se pak tortilly přelijou i shora, posypou sýrem a dají zapéct do trouby. Na rozdíl třeba od tacos jsou pak enchiladas v Mexiku považovány za hlavní chod.