Treska s cizrnou a rajčaty

Treska s cizrnou a rajčaty je dokonalým letním jídlem, které kombinuje čerstvé sezónní ingredience s minimálním úsilím. Protože kdo by chtěl v létě trávit hodiny v kuchyni, když nám venku konečně svítí sluníčko? Já rozhodně ne! A to i přesto, že vaření miluju.

To sluníčko venku člověka prostě nabíjí. Já ho chci proto využít na maximum, a proto v létě připravují jídla, která se buď pečou samy v troubě, a nebo mi zaberou minimum času na přípravu. A přesně taková je tahle treska. Od vytažení ingrediencí z lednice až po naservírování vám tento recept nezabere víc než 25 minut.

Stačí pár čerstvých surovin a během několika minut máte na stole pokrm, který vypadá i chutná jako z restaurace. Rajčata dodávají pokrmu přirozenou sladkost a šťavnatost, zatímco cizrna přidává texturu. Treska pak ostatní ingredience skvěle doplňuje a vše tak společně tvoří chutné jídlo plné vitamínů a minerálů, které naše tělo v letních dnech bezpochyby ocení.

Že je treska nudná? Ani nápad!

Treska pro mě byla dlouhá léta naprosto zapovězenou potravinou a nemohla jsem jí ani cítit. Ale to bych nebyla já, abych si k ní zase nenašla cestu. Stačí jí jen správně připravit a i treska může být naprosto skvělou, jemnou a lahodnou rybou. Navíc je výborným zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších důležitých živin, což jsou mimochodem důvody, proč jsem si k této rybě chtěla najít cestu zpět.

Její všestrannost je také něco, co mi imponuje. Můžete ji připravit hned několika způsoby. Smaženou, pečenou, grilovanou nebo vařenou – a vždy dosáhnete skvělého výsledku. Jen je opět důležité kupovat rybu čerstvou a ideálně té nejvyšší kvality. A kvalitu zde neměříme skrze cenu, protože ani cena není vždy výpovědní hodnotou toho, že se nám na talíř dostane ryba chutná a lahodná. Já proto pro ryby nejčastěji chodím do Makra, kde jsem málokdy šlápla vedle.

S čím tuto tresku nejlépe servírovat?

Treska je skvělá sama o sobě, jen s omáčkou a cizrnou. Pokud by pro vás ale takové jídlo působilo "hladově", máte hned několik možností, jak jej vylepšit. V létě k této rybě moc ráda zakousnu čerstvou, ideálně ještě teplou pitu. Případně si k ní upeču focacciu nebo jiné pečivo, které budete moci namáčet do omáčky. Recept na focacciu ostatně najdete i tady na blogu a její příprava je snazší, než byste si mysleli! V zimě bych se pak nebála ani rýže nebo kuskusu.