Tvarohové noky s jahodovým přelivem

Jestli mám nějaký recept spojený s létem, je to určitě tento – Tvarohové noky, jahodový přeliv a jedno z mála sladkých jídel, kvůli kterým na oběd udělám výjimku. Jinak sladké k obědu totiž moc nemusím. Ale kdo by tomuhle jídlu odolal. Já bych si ho během jahodové sezóny dopřávala klidně každý den.

Výhodou tvarohového těsta je, že ho zvládne připravit opravdu každý. Není na něm co pokazit. Důležité je ingredience spolu jen dobře propracovat, aby se těsto nelepilo a dobře se vám s ním pracovalo. Pak už je to hračka. Za mě je to tedy skvělá varianta a recept i pro úplně začátečníky v kuchyni.

Na co si přeci jen dát pozor?

I když píšu, že na těstě není co pokazit, je pár věcí, na které doporučuji dávat pozor. Zaprvé, použijte měkký tvaroh v alobalu. Klasické vaničkové tvarohy jsou super, jen ne na tohle těsto. Obvykle jsou totiž řidší, což tomuto těstu moc nesvědčí. Čím sušší tedy tvaroh bude, tím lepší. Klidně tvaroh po rozbalení nechte lehce okapat, ať z něj steče případná syrovátka a nezapracujete si do těsta zbytečně tekutinu navíc.

Druhá věc, na kterou si dát pozor, je vaření noků nebo knedlíčků. Ano, voda musí být vroucí a je tedy třeba ji přivést k varu. Knedlíky/noky byste ale neměli vkládat do vody, která zuřivě bublá. Mohly by se vám potrhat. Jakmile tedy vodu přivedete k varu, lehce plamen snižte, ať voda jen lehce probublává.

Tvarohové noky s jahodovým přelivem

5 from 1 vote

Jestli mám nějaký recept spojený s létem, je to určitě tento. Tvarohové noky, jahodový přeliv a jedno z mála sladkých jídel, kvůli kterým na oběd udělám výjimku.

Počet porcí 30 noků

Doba přípravy 10 minutes min

Doba vaření 15 minutes min

Celkový čas 25 minutes min

Vytisknout recept Připnout recept

Pomůcky

• 1 větší mísa
• 1 hrnec
• 1 kuchyňský mixér

Ingredience

  

• 500 g tučného tvarohu v alobalu
• 2 žloutky
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 20 g vanilkového cukru
• 1 lžíce moučkového cukru
• 100 g dětské krupičky
• 120 g polohrubé mouky
• špetka soli

Na jahodový přeliv:

• 500 g čerstvých jahod
• 250 ml smetany ke šlehání
• 3-4 lžíce moučkového cukru

Postup

 

• Do velké mísy dejte tvaroh, žloutky, máslo, oba cukry, krupičku, mouku a sůl. Rukama vypracujte nelepivé těsto. Přikryjte a uložte na 15-20 minut do lednice.
• Mezitím si připravte jahodový přeliv. Jahody, smetanu i cukr dejte do kuchyňského mixéru a vymixujte do hladka. Odložte stranou.
• Ve větším hrnci si připravte vodu s 1 lžící soli. Přiveďte pomalu k varu.
• Z odleželého těsta tvarujte noky nebo malé kulaté knedlíčky. Já si nejčastěji odvážím kousky po 25g.
• Připravené nočky pak vkládejte do vroucí vody, lehce snižte plamen, ať voda tolik nebublá a nechte je vařit. Jakmile vyplavou na hladinu, vyberte je děrovanou naběračkou (nebo je slijte přes cedník) a podávejte s jahodovým přelivem.

Poznámky

• Noky vařte klidně na několikrát. Raději, ať mají v hrnci trochu prostoru, než aby se vám slepily k sobě.
• Vypracované těsto by nemělo lepit. Pokud vaše těsto lepí, přidejte opatrně trochu mouky.

Kalorie: 770kcal

Chod: Dezerty a moučníky, Hlavní chod

Kuchyně: Česká

Klíčové slovo: Léto, Snadné, Vegetariánské

Vyzkoušeli jste tento recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.