Léto na talíři, tak bych nazvala tenhle salát. Chutná perfektně sám o sobě, ale poslouží i jako skvělá příloha na vaší další grilovačce. A já nevím, co na tomto salátu miluju víc, jestli ten pečený lilek nebo rajčatovou vinagrette. Perfektně křupavé krutony jsou už jen třešinka na dortu.

Sama dobře vím, že lilek nepatří mezi ty nejlevnější suroviny. Nicméně teď v letních měsících se dá často sehnat za super cenu, a tak byste toho měli využít. Protože já lilek miluju, a kdyby mě jeho nákupy neměli zruinovat, na nějaký způsob si ho připravím klidně každý den.

Často se pak ale stává, že právě lilek zmerčíte v obchodě v akci, impulzivně ho koupíte a doma pak nevíte, co s ním. Lilek tak den po dni odpočívá v lednici, až se kolikrát zkazí a místo toho, abyste si ho vychutnali s něčím dobrým, letí do koše. Právě pro tyto případy si uložte někam do záložky tento salát. Nejen, že je snadný na přípravu, ale protože lilek budete péct, nemusí nutně být ani v té nejlepší a nejčerstvější formě.

S čím salát podávat?

Za mě chutná skvěle sám o sobě. Díky burratě a krutonům vás zasytí a obzvlášť v horkých letních den si s ním vystačíte na lehký oběd. Stejně tak ale skvěle chutná s plátkem grilovaného masa nebo bílé ryby. Jakmile si ho jednou připravíte, myslím si, že pak tento salát nebude chybět na žádné vaší grilovačce.

A pokud byste hledali další saláty, které si připravit během horkých letních dní, mám pro vás na blogu ještě spoustu super inspirace. Co třeba tenhle Těstovinový salát bez majonézy, Křupavý brokolicový salát nebo Ředkvičkový salát s jogurtem?