Čokoládový dort s krémem, který zvládne i ten největší nováček v kuchyni. Díky jednoduchému postupu na něm totiž opravdu není co pokazit. Ať už se rozhodnete ho připravit na narozeninovou oslavu nebo jen tak jako moučník k nedělní kávě, nebudete litovat.
Já jsem ho tentokrát připravovala jako rychlovku pro manžela k svátku. Jak asi všichni, co tu se mnou jste, víte, práce je teď víc než dost. Dokončuju textově poslední recepty do kuchařky, fotím jak to jen jde a do konce měsíce chci text odevzdat na korektury. Není tedy čas trávit celý den pečením dortu. Tenhle dort ale zvládnete připravit za pár minut, počkáte jen než se upeče v troubě a do hodiny ho můžete mít na stole. Na chuti to ale ani trochu nepoznáte.
Čokoládový dort s olivovým olejem?
Co by vás ale v receptu a v seznamu ingrediencí překvapit mohlo, je olivový olej. Pokud by vás to vyděsilo moc, můžete ho nahradit neutrálním řepkovým nebo slunečnicovým olejem. Já bych vás ale poprosila, ať mu aspoň jednou dáte šanci.
Olivový olej má obecně lehce pepřovou, ovocnou možný trochu travnatou příchuť. V tomhle dortu ale právě tahle chuť vytvoří krásný kontrast k čokoládovému základu. Navíc obsahuje více mononenasycených tuků a antioxidantů, což z něj dělá zdravější volbu než je máslo nebo rafinované oleje. Je tedy vhodnější i pro ty, kdo si například hlídají cholesterol nebo mají jiná dietní omezení.
Pokud byste se ale chtěli pustit do toho klasického, patrové dortu, i pro vás mám na blogu řešení. Extra čokoládový dort nejen pro milovníky čokolády. Tři vrstvy vláčného piškotu, čokoládového krému a domácí malinové náplně, které jsou zalité luxusní čokoládovou ganache, vás zanesou do čokoládového nebe. Recept najdete TADY.
Čokoládový dort s krémem
Pomůcky
- 1 dortová forma Ø 22cm
- 1 ruční šlehač
- 2 větší mísy
Ingredience
- 175 ml olivového oleje
- 3 vejce (velikosti L)
- 200 g krupicového cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 160 g hladké mouky
- 60 g holandského kakaa
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 120 ml horké kávy
Na krém:
- 275 g cream cheese
- 145 g čokolády
- 100 g moučkového cukru
Postup
- Troubu si předehřejte na 175℃ a připravte si dortovou formu, jejíž dno vyložte pečicím papírem. Okraje formy můžete lehce vymazat máslem.
- Do jedné mísy dejte hladkou mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Promíchejte a odložte stranou a uvařte si 120ml čerstvé kávy.
- Do druhé mísy dejte olivový olej, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Ručním šlehačem šlehejte 4-5 minut, ať se ingredience hezky spojí.
- K vyšlehané směsi přidejte suché ingredience a ručním šlehačem opatrně na malé otáčky promíchejte, aby se vše hezky spojilo.
- Nyní do těsta přilijte uvařenou kávu (může být horká) a pomocí kuchyňské stěrky jí zapracujte do těsta.
- Hladké těsto pak vylijte do připravené dortové formy a dejte péct do předehřáté trouby cca na 40 minut. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí.
- Hotový korpus nechte zcela vychladnout. Mezitím si připravte krém.
- Čokoládu nalámejte na menší kousky a v mikrovlnné troubě ji po několika 30s intervalech nechte rozpustit. Mezi intervaly vždy lehce promíchejte.
- Čokoládu dejte do větší mísy, přidejte k ní cream cheese a moučkový cukr. Ručním šlehačem krém vyšlehejte do hladka a uložte na 10-15 minut do lednice.
- Na vychladlý korpus rozprostřete hotový krém a můžete okamžitě podávat.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.