Batátové placičky s uzeným lososem jsou ideální volbou pro elegantní brunch, rychlou večeři nebo jako rafinovaný předkrm při speciálních příležitostech. Kombinace batátů a uzeného lososa váš překvapí nejen svou jednoduchostí, ale také sofistikovanou chutí.

Batáty se u mě v kuchyni zabydlely už dávno, ale pojďme si narovinu říci, že se nejedná o úplně běžnou surovinu české kuchyně. Co jsou tedy batáty zač? Batáty jsou univerzální zelenina, která je díky své sladkosti a struktuře neuvěřitelně sytá. Pokud jde o jejich přípravu, můžete je péct v troubě, ohřívat v mikrovlnné troubě nebo vařit ve vodě.

Správně uvařené batáty jsou jemné, krémové a neuvěřitelně dobré. A i když si to možná spoustu lidí myslí, nemusí být batáty jen součástí příkrmů pro malé děti. Naopak, jedná se o skvělou variabilní surovinu, se kterou můžete připravit spoustu skvělých sladkých i slaných jídel.

Jak uvařit batáty nejen batátové placičky?

Batáty, známé také jako sladké brambory, jsou oblíbenou přísadou v kuchyních po celém světě díky jejich sladké chuti a všestrannému použití. Ať už je chystáte jako přílohu, hlavní jídlo nebo součást polévek a salátů, batáty můžete uvařit různými způsoby.

Než začnete s jejich vařením, je důležité vybrat kvalitní batáty. Hledejte pevné, hladké brambory bez viditelných známek poškození. Před vařením batáty důkladně umyjte a odstraňte všechny poškozené části. Na batátové placičky doporučuji batáty neloupat a slupku hezky ponechat.

Celý článek o tom, jak uvařit batáty, mám případně ZDE.

Vaření batátů v celku: Batáty umístěte do velkého hrnce a přidejte dostatek vody, aby byly úplně ponořené. Přiveďte vodu k varu a vařte batáty, dokud nejsou měkké, což trvá přibližně 30 minut v závislosti na velikosti.
Vaření nakrájených batátů: Batáty nakrájejte na stejně velké kousky. Vložte je do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Batáty jsou obecně uvařené o něco rychleji než klasické brambory.
Příprava batátů v mikrovlnné troubě: Příprava batátů v mikrovlnné troubě je rychlou a efektivní metodou, když máte na přípravu málo času. Nejprve batáty důkladně umyjte a propíchejte vidličkou na několika místech, což umožní unikání páry během vaření. Následně je umístěte do vhodné nádoby. Batáty v mikrovlnné troubě vařte na vysoký výkon přibližně 5-10 minut, v závislosti na jejich velikosti a výkonu vaší mikrovlnné trouby. Během vaření batáty jednou otočte, aby se rovnoměrně prohřály. Po uvaření nechte batáty několik minut odpočinout, než je rozkrojíte.
Pečení batátů: Takto je já osobně připravuji nejraději. Postup, jak batáty správně upéct, máte dole v receptu.

Hledáte další vegetariánské recepty? Pak vyzkoušejte tyto Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny nebo tohle Vegetariánské chilli s cizrnou!