Pečené batáty s mletým masem a avokádem

Pečené batáty doplněné šťavnatým mletým masem s domácím taco kořením a krémovým avokádem dávají dohromady jednoduchou, ale dokonale vyváženou večeři, kterou zvládnete snadno, bez stresu a ještě vám bude stačit pár běžných surovin, které máte určitě doma vy spíži.

Podobně naservírované batáty jsem zahlédla někde na Pinterestu a líbilo se mi, jak je recept pestrý a barevný. Ingredience ani postup u něj sice nebyly, ale to bych nebyla já, abych se neporadila že? Šla jsem na to tou nejvíc jednoduchou cestou a myslím si, že výsledek je fakt pecka. Ostatně vypovídá o tom i fakt, že od té doby, co jsem recept vyzkoušela poprvé, jsem ho doma dělala už pětkrát. A to jsem ho poprvé zkoušela týden před Vánocemi.

Možná budete bojovat s tím, že doma nemáte kořenící směs na tacos. To by Vás ale od přípravy receptu vůbec nemělo odrazovat. Takovou kořenící směs si totiž snadno připravíte i doma a možná o to lépe. Většina kořenících směsí totiž obsahuje zbytečnou sůl navíc. Díky tomu, že si směs připravíte sami, eliminujete množství extra soli navíc, což je benefit nejen pro chuť, ale i vaše zdraví. A jak na to?

Smíchejte 1 lžíci mleté (ideálně uzené) papriky, 2 lžičky mletého římského kmínu, 1 lžičku chilli (podle chuti), 1 lžičku sušeného česneku, 1 lžičku sušené cibule, ½ lžičky oregana a ½ lžičky mletého koriandru. Můžete přeci jen přidat špetku soli a taky mletého pepře, ale není to nutné. Klidně je vynechte a přidejte je až do hotového jídla podle toho, jak vám bude chutnat.

Pečené batáty s mletým masem a avokádem

5 from 5 votes

Pečené batáty doplněné šťavnatým mletým masem s domácím taco kořením a krémovým avokádem dávají dohromady jednoduchou, ale dokonale vyváženou večeři, kterou zvládnete snadno, bez stresu a ještě vám bude stačit pár běžných surovin, které máte určitě doma vy spíži.

Počet porcí 4 porce

Doba přípravy 10 minutes min

Doba vaření 25 minutes min

Celkový čas 35 minutes min

Vytisknout recept Připnout recept

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 klasická pánev

Ingredience

  

• 4-6 batátů
• 2 lžíce olivového oleje
• 600 g mletého krůtího nebo hovězího masa
• 2 lžíce kořenící směsi na tacos
• 1 lžíce harissy
• 2 zralá avokáda
• 1/2 citrónu
• sůl a pepř na dochucení
• 4-6 lžic zakysané smetany na servírování

Postup

 

• Troubu si předehřejte na 220℃ a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
• Batáty rozkrojte na polovinu, každou polovinu lehce potřete olivovým olejem a vyskládejte je na připravený plech rozkrojenou stranou dolů. Lehce je osolte.
• Batáty dejte péct do předehřáté trouby cca na 20-25 minut dle jejich velikosti.
• Zatímco se batáty pečou, tak na větší pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte mleté maso, lehce osolte a zprudka ho orestujte. Během restování maso pomocí vařečky rozbijte na menší kousky. 
• Jakmile se maso zatáhne, přidejte kořenící směs na tacos společně s harissou a dobře promíchejte. Společně nechte ještě 3-4 minuty povařit.
• Připravte si také avokádovou směs. Avokádo zbavte pecky, vydlabejte a dobře rozmačkejte. Zakápněte šťávou z poloviny citrónu a lehce osolte, případně opepřete.
• Batáty vyndejte z trouby a začněte servírovat. Na talíř dejte vždy dvě poloviny batátů, lžíci zakysané smetany, ochucené mleté maso a nakonec avokádo. Můžete případně navíc ještě ozdobit čerstvým koriandrem.

Poznámky

Nemáte koření na tacos? Udělejte si vlastní. Smíchejte 1 lžíci mleté (ideálně uzené) papriky, 2 lžičky mletého římského kmínu, 1 lžičku chilli (podle chuti), 1 lžičku sušeného česneku, 1 lžičku sušené cibule, ½ lžičky oregana a ½ lžičky mletého koriandru.

Kalorie: 710kcal

Chod: Hlavní chod

Kuchyně: Mexická

Klíčové slovo: Bez alkoholu, Rychlé, Snadné, Zdravé

Vyzkoušeli jste tento recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.