Tento cuketový salát s orzem a feferonkami je perfektní volbou pro letní obědy či večeře. Kombinuje svěží a lehkou chuť cukety s pikantními feferonkami, křupavými vlašskými ořechy a jemným orzem. Díky čerstvým bylinkám a osvěžující citronové šťávě, je tento salát nejen chutný, ale také zdravý a plný vitamínů. Parmezán dodává salátu luxusní nádech a dělá vynikající a vyvážené jídlo.
Salát je skvělý nejen jako hlavní chod, ale také jako příloha k masovým pokrmům nebo ke grilování. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, takže je ideální pro náročné pracovní dny, kdy si chcete uvařit něco extra, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Navíc je tento recept výborný na pikniky a různé oslavy venku, protože chutná skvěle i při pokojové teplotě.
Jak lze tento cuketový salát upravit?
- Přidejte bílkoviny: Přidejte do salátu kousky grilovaného kuřecího masa nebo krevety, případně na salát rozdrobte fetu či balkánský sýr.
- Zelenina: Přidejte do salátu pečenou nebo grilovanou papriku, nakrájená cherry rajčata nebo čerstvé špenátové listy.
- Ořechy a semínka: Posypte salát opečenými piniovými oříšky pro jemnou oříškovou chuť nebo jen přidejte semínka slunečnicová pro extra křupavý efekt.
- Bylinky: Kromě petržele můžete do salátu použít také bazalku, koriandr nebo osvěžující mátu.
- Bezlepková varianta: Nemůžete si salát připravit s orzem? Vyměňte ho za quinou!
A pokud vás recepty na saláty baví a hledáte další inspiraci, určitě vyzkoušejte také tento Těstovinový salát bez majonézy!
Cuketový salát s orzem a feferonkami
Jednoduchý salát s orzem a cuketou, který si můžete vychutnat jak studený, tak teplý a užít si ho nejen jako hlavní chod, ale také jako skvělou přílohu třeba ke grilovanému masu.
- Počet porcí
- 4 porce
- Doba přípravy
- 15 min
- Doba vaření
- 20 min
- Celkový čas
- 35 min
Zapnutím ponecháte obrazovku rozsvícenou, dokud je tato stránka otevřená v popředí.
Pomůcky
- 1 hluboká salátová mísa
- 1 větší pánev
Ingredience
Postup
- Přiveďte k varu velký hrnec vody, kterou dostatečně osolíte. Přidejte orzo do vroucí vody a vařte, dokud není al dente, což by mělo trvat přibližně 10-12 minut. Orzo by mělo být měkké, ale stále pevné na skus. Po uvaření orzo sceďte a odložte stranou.
- Vlašské ořechy orestujte na velké pánvi na středním ohni. Občas je promíchejte, aby se rovnoměrně opékaly a opékejte, dokud nejsou zlatohnědé a voňavé, což by mělo trvat asi 3 až 5 minut. Ořechy přeneste na prkénko a nechte je lehce vychladnout.
- Do téže pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje. Jakmile je olej horký, přidejte nakrájenou cuketu. Cuketu opékejte, občas promíchejte, dokud není zlatohnědá, což by mělo trvat přibližně 6 až 7 minut. Opečenou cuketu osolte 1/2 lžičky soli a pánev odstavte z ohně.
- Lehce vychladlé vlašské ořechy nasekejte najemno a přidejte do středně velké mísy. Do mísy přidejte olivový oleje, citronovou šťávu, nasekané feferonky, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, kmín, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Scezené orzo přeneste do velké mísy. Přidejte opečenou cuketu a připravený dresink s feferonkami. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily. Nakonec do salátu vmíchejte nastrouhaný parmezán. Ochutnejte a podle potřeby přidejte ještě špetku soli.
- Salát můžete podávat teplý nebo při pokojové teplotě. Je skvělý jako hlavní chod nebo příloha.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.
Napsat komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *