Křupavá quesadilla naplněná šťavnatým kuřecím masem, táhnoucím se sýrem a restovanou zeleninou - u nás doma velice oblíbená rychlá večeře, kterou bychom jedli klidně každý den a asi by se nám nikdy neomrzela.

Recept je sám o sobě vlastně úplně jednoduchý. Přitom je výsledek něčím zvláštní. To, že necháte zeleninu i maso lehce marinovat, posune samotnou quesadillu hned o kousek výš. A pokud si chcete s chutěmi ještě víc pohrát, nebojte se sáhnout po různé kombinaci sýrů. Nemusíte zůstat jen u čedaru. Vyzkoušejte třeba mix mozzarelly, čedaru a goudy. Jen vždy myslete na to, že již kupovaný strouhaný sýr se nikdy tak krásně nerozteče jako ten, který si nastrouháte sami doma.

Jak může být vaše quesadilla ještě lepší?

Vždy křupavé - před opékáním quesadilly můžete její vnější stranu tortilly lehce potřít směsí olivového oleje a limetkové šťávy – dodá jí to extra křupavost a zabrání přílišnému navlhnutí.
Ochucení kuřete - marinování kuřete v limetové šťávě pomůže maso nejen zkřehčit, ale dodá mu také jemnou kyselost, která je v krásném kontrastu se tučným a výrazným sýrem.
Strouhaný parmezán - přidejte na spodní stranu tortilly trochu strouhaného parmezánu, což vytvoří při opékání extra křupavou a chutnou kůrku, která "zapečetí" quesadillu.
Blanšírování zeleniny - Pro zachování svěžesti a křupavosti zeleniny ji před restováním krátce povařte ve vroucí vodě a ihned zchlaďte v ledové vodě. Tím si udrží svou barvu a texturu.

Já věřím tomu, že s těmito tipy se vaše quesadilla stane opravdovým hitem i u vás doma. U nás je to přesně to jídlo, po kterém sáhnu, když potřebuji něco rychlého, snadného a přitom fakt dobrého. A kdybyste hledali tip na další skvělou variaci, jak si quesadillu připravit, mám na blogu ještě další skvělý recept, který najdete přímo TADY.