Zapečené tacos s kuřecím masem jsou skvělou připomínkou toho, že ty nejlepší recepty ne vždy vyžadují hodiny strávené v kuchyni. Můžete je mít hotové klidně během půl hodiny a věřte mi, že jakmile je vytáhnete z trouby, do další půl hodiny z nich nic nezbyde.
Celé kouzlo totiž tkví v kombinaci šťavnatého masa, sladkých paprik a hlavně v tom, jak se chutě pod vrstvou sýra v troubě krásně propojí. Je to přesně ten typ jídla, který vás zachrání, když nestíháte, ale přesto chcete na stůl naservírovat něco, co má šmrnc.
Aby byl výsledek doslova „nebe v puse“, mám pro vás tip na salsu, kterou v receptech používám velice často a ráda. Je to rajčatová salsa od Živiny, kterou mají ve více variantách. Já nejčasteji beru buď tu pálivou nebo jejich verzi bez přidaného cukru. Tahle salsa kuřecí směs krásně dochutí a navíc se postará o to, aby náplň uvnitř tortill zůstala i po zapečení dokonale vláčná. Pak už stačí jen vše naskládat do pekáčku, zasypat sýrem a nechat troubu, aby se postarala o zbytek.
Jak případně tacos skladovat, kdyby se nesnědly hned?
Tacos, které nestihnete sníst, dejte do vzduchotěsné uzavíratelné nádoby. Ideálně od sebe jednotlivé tacos oddělte pečicím papírem, aby se k sobě nepřilepily. V lednici vám takto vydrží 2–3 dny. Když je poté budete chtít znovu ohřát, rozehřejte troubu na 190°C nebo zapněte horkovzdušnou fritézu, tacos rozložte na plech a nechte je prohřát asi 8-10 minut.
Pokud opravdu dbáte na to, aby si tacos zachovaly svou křupavost, vyhněte se ohřívání v mikrovlnné troubě. Ta z nich udělá spíše žvýkačku. Pokud nemáte možnost tacos ohřát v troubě, můžete je pomalu prohřát také na suché pánvi.
Zapečené tacos s kuřecím masem
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 ½ lžičky sladké papriky
- ½ lžičky sušeného česneku
- ½ lžičky oregana
- 2 ks papriky (červená, žlutá nebo oranžová)
- 1 žlutá cibule
- 1 sklenice salsa dipu od Živiny
- 150 g strouhaného sýra
- 8-10 pšeničných mini tortill
- sůl a pepř na dochucení
Postup
- Troubu si předehřejte na 200℃ a připravte si větší zapékací nádobu, kterou lehce vymažte olejem.
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky (asi 1×1 cm). V misce maso promíchejte s olivovým olejem, sladkou paprikou, sušeným česnekem, oreganem, solí a pepřem. Pokud máte čas, nechte směs 10–15 minut odležet v chladu, aby se chutě propojily.
- Zatímco se maso marinuje, očistěte papriky a nakrájejte je na tenké nudličky. Cibuli rozkrojte napůl a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
- Rozehřejte si větší pánev a maso na ní zprudka cca 4-5 minut opékejte. Poté do pánve přidejte také nakrájenou papriku a cibuli. Restujte dalších 5–6 minut, během kterých by zelenina měla lehce změknout.
- Do pánve poté přidejte také salsa dip a cca polovinu strouhaného sýra. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a vše nespojí do krémové směsi.
- Na každou tortillu dejte lžíci až dvě masové směsi, lehce ji zarolujte (nebo jen přeložte) a skládejte je svisle vedle sebe do zapékací mísy. Tortilly posypejte zbytkem sýra a dejte vše péct do předehřáté trouby cca na 10 minut.
- Podávejte s dipem ze zakysané smetany nebo čerstvým guacamole. Pokud máte rádi bylinky, před servírováním celé jídlo posypejte nasekaným koriandrem nebo hladkolistou petrželkou.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.