Křupavý květák s pikantní majonézou

Pokud milujete klasický český obalovaný květák, pak si zamilujete tuhle jeho asijskou verzi s pikantní majonézou. Květák je marinovaný v sójové omáčce, která mu dodá osobitou chuť a v kombinaci s majonézou je to doslova nebe v puse.

Proč mám tenhle recept na květák tak ráda?

Za prvé, ta KŘUPAVOST. Nic se nevyrovná tomu, když se zakousnete do dokonale obaleného květáku, který pod vašími zuby jemně křupne. Já to prostě miluju. Za druhé, pikantní majonéza. Klasický dip je fajn, stejně tak je super tatarka nebo kečup. Ale tady se bavíme o něčem, co dodá jídlu lehkost, pikantnost a jiskru. Uvidíte, že s touhle pikantní majonézou bude mít květák ještě úplně jiný rozměr. A za třetí, je to jednoduché, rychlé a garantuju, že se po tom zapráší.

Jenom si představte, jak si vezmete to první sousto, namočíte ho do pikantní majonézy a hned vám v ústech exploduje dokonalá kombinace chutí. Je to křupavé, šťavnaté, jemně pikantní, ale ne natolik, aby vám slzely oči – prostě akorát, abyste chtěli další a další.

Jak si recept můžete ještě vylepšit?

• Použijte na obalování hladkou mouku smíchanou s trochou kukuřičného škrobu – zajistíte si tím ještě křupavější výsledek!
• Přidejte do vajec trochu perlivé vody – bublinky udělají trojobal o něco lehčí a vzdušnější.
• Pokud se chcete vyhnout smažení a nemáte horkovzdušnou fritézu, upečete květák v troubě na 200 °C do zlatova. Nezapomeňte ho ale v průběhu pečení 2-3x otočit, ať se opeče hezky rovnoměrně.
• Pikantní majonézu si přizpůsobte podle chuti – zkuste přidat stroužek česneku, špetku uzené papriky nebo trochu citronové šťávy pro osvěžující efekt.

Pokud byste hledali další inspiraci na to, jak květák doma zpracovat, pak určitě vyzkoušejte můj další velice oblíbený recept - Květák alla Diavola.